Claudio Assenza, titolare Germe di Grano
Il gusto Autentico della Sicilia nelle tue mani
Sono Claudio Assenza, titolare di Germe di Grano a Modica. Ho fondato l’attività spinto dalla passione per la mia terra e per la cucina modicana, dove fermarsi a tavola è ancora un rito quotidiano.
Da questa stessa idea di autenticità nasce anche la scelta dei grani antichi siciliani: varietà storiche legate a coltivazioni tradizionali, spesso nelle aree interne e collinari dell’isola, dove clima e suoli contribuiscono a dare alle farine un carattere riconoscibile.
Germe di Grano
La mia azienda è una piccola realtà che si impegna nella promozione della cultura enogastronomica Siciliana in Italia e nel mondo, commercializzando prodotti tipici Siciliani di altissima qualità.
L’origine del Gusto
L’obiettivo è aiutare chi ha a cuore la qualità e l’autenticità a riscoprire il gusto di una volta, attraverso prodotti realizzati con grani antichi siciliani. Voglio far capire la differenza tra una farina “qualsiasi” e una farina che nasce da varietà storiche, coltivate con tempi più naturali, dove profumi, carattere e territorio si sentono davvero.
Per questo dedico gran parte del mio tempo a selezionare le migliori varietà, conoscere chi le coltiva, valutarne le farine e testarle negli impasti. Solo dopo tante prove scelgo ciò che merita di arrivare sulle vostre tavole: una selezione pensata per chi cerca prodotti 100% Sicilia, 100% artigianali, 100% genuini, che puoi scoprire e ordinare direttamente da qui.
Il gusto Autentico della Sicilia nelle tue mani
Sono Claudio Assenza, titolare di Germe di Grano a Modica. Ho fondato l’attività spinto dalla passione per la mia terra e per la cucina modicana, dove fermarsi a tavola è ancora un rito quotidiano.
Da questa stessa idea di autenticità nasce anche la scelta dei grani antichi siciliani: varietà storiche legate a coltivazioni tradizionali, spesso nelle aree interne e collinari dell’isola, dove clima e suoli contribuiscono a dare alle farine un carattere riconoscibile.
Claudio Assenza, titolare Germe di Grano
Germe di Grano
La mia azienda è una piccola realtà che si impegna nella promozione della cultura enogastronomica Siciliana in Italia e nel mondo, commercializzando prodotti tipici Siciliani di altissima qualità.
L’origine del Gusto
L’obiettivo è aiutare chi ha a cuore la qualità e l’autenticità a riscoprire il gusto di una volta, attraverso prodotti realizzati con grani antichi siciliani. Voglio far capire la differenza tra una farina “qualsiasi” e una farina che nasce da varietà storiche, coltivate con tempi più naturali, dove profumi, carattere e territorio si sentono davvero.
Per questo dedico gran parte del mio tempo a selezionare le migliori varietà, conoscere chi le coltiva, valutarne le farine e testarle negli impasti. Solo dopo tante prove scelgo ciò che merita di arrivare sulle vostre tavole: una selezione pensata per chi cerca prodotti 100% Sicilia, 100% artigianali, 100% genuini, che puoi scoprire e ordinare direttamente da qui.